Рекламный баннер 990x90px header-top
Рекламный баннер 728x90px center-top
Архив
Поделитесь новостями с жителями города
Если Вы стали свидетелем аварии, пожара, необычного погодного явления, провала дороги или прорыва теплотрассы, сообщите об этом в ленте народных новостей. Загружайте фотографии через специальную форму.
Ботулизм – острое инфекционное заболевание, вызываемое токсинами Clostridium botulinum и характеризующееся парезами и параличами мышц
11:57
04.02.2025
Ботулизм – острое инфекционное заболевание, вызываемое токсинами Clostridium botulinum и характеризующееся парезами и параличами мышц. Различают пищевой, раневой ботулизм и ботулизм новорожденных, причем пищевой преобладает.
Пищевой ботулизм
Развивается при употреблении продуктов с ботулиническим нейротоксином.
Возбудитель ботулизма
Clostridium botulinum существует в двух формах: вегетативной и спорах. Вегетативная форма – состояние роста и размножения, спора – состояние покоя, в котором возбудитель может сохраняться десятилетиями.
Чем опасен ботулотоксин
Самый сильный яд, сильнее яда гремучей змеи в 375 тысяч раз. Устойчив в кислой среде, выдерживает высокие концентрации соли и специй, сохраняется в консервированных продуктах годами, термолабилен, обезвреживается при кипячении.
Ботулотоксин «невидимый»: без запаха, без вкуса, без цвета
Не изменяет внешний вид продукта, не имеет запаха, вкуса и цвета. Бактерия не образует газ, поэтому признаки бомбажа отсутствуют.
Профилактика ботулизма
️ Не покупайте консервы в несанкционированных местах.
️ Не консервируйте мясо, рыбу, грибы и овощи в герметично закрытые банки.
️ Используйте сушку или замораживание при заготовке продуктов.
️ Не вакуумируйте продукты для продления срока хранения.
️ При разделке туш и рыбы удаляйте кишечник и храните в холоде.
️ Прокипятите продукты домашнего консервирования 20 минут перед употреблением.
️ При приготовлении домашних консервов соблюдайте количество соли, уксуса и время тепловой обработки, не используйте испорченные овощи, фрукты, ягоды и грибы. Храните заготовки в холодильнике.
️ Будьте осторожны: ботулизм – смертельно опасное заболевание!
Больше полезной информации по санитарной безопасности на сайте санщит.рус.
Пищевой ботулизм
Развивается при употреблении продуктов с ботулиническим нейротоксином.
Возбудитель ботулизма
Clostridium botulinum существует в двух формах: вегетативной и спорах. Вегетативная форма – состояние роста и размножения, спора – состояние покоя, в котором возбудитель может сохраняться десятилетиями.
Чем опасен ботулотоксин
Самый сильный яд, сильнее яда гремучей змеи в 375 тысяч раз. Устойчив в кислой среде, выдерживает высокие концентрации соли и специй, сохраняется в консервированных продуктах годами, термолабилен, обезвреживается при кипячении.
Ботулотоксин «невидимый»: без запаха, без вкуса, без цвета
Не изменяет внешний вид продукта, не имеет запаха, вкуса и цвета. Бактерия не образует газ, поэтому признаки бомбажа отсутствуют.
Профилактика ботулизма
️ Не покупайте консервы в несанкционированных местах.
️ Не консервируйте мясо, рыбу, грибы и овощи в герметично закрытые банки.
️ Используйте сушку или замораживание при заготовке продуктов.
️ Не вакуумируйте продукты для продления срока хранения.
️ При разделке туш и рыбы удаляйте кишечник и храните в холоде.
️ Прокипятите продукты домашнего консервирования 20 минут перед употреблением.
️ При приготовлении домашних консервов соблюдайте количество соли, уксуса и время тепловой обработки, не используйте испорченные овощи, фрукты, ягоды и грибы. Храните заготовки в холодильнике.
️ Будьте осторожны: ботулизм – смертельно опасное заболевание!
Больше полезной информации по санитарной безопасности на сайте санщит.рус.
Последние статьи
Внимание! Ночью и утром 26 октября на территории Республики Татарстан местами ожидается туман.
Внимание! Ночью и утром 26 октября на территории Республики Татарстан местами ожидается туман.
Консультация предупреждение об интенсивности метеорологического явления
с 00 час. до 09 час....
1219
Рекламный баннер 728x90px center-bottom